Антон Васильев

Упражняться в отзыве о Yushin brothers - это, между прочим, вызов. Чтобы говорить предметно, нужен академический подход, который займет собой не один день (и немалую сумму денег). На сайте написано, что это, ни много ни мало, творческое пространство, в котором будет место всему, что нравится организаторам. Творческое пространство, окей. В отношении Yushin Brothers получившийся проект можно было бы назвать хоть театром теней - и не потерять при этом в смысле ни на йоту, и в данном случае это комплимент.

Все причастные уже давно здесь побывали, поэтому что то рассказывать уже, наверное бессмысленно - это место для всех, но в то же время и как бы больше для своих, а свои тут все, кто пришел. Непосредственно творчеством на первый взгляд здесь занимаются только какие-то специально приглашенные гости / знакомые / энтузиасты, все же остальные по старой привычке пьют, курят или танцуют. Или просто любуются видами.

Кажущиеся проблемы с самоиндентификацией решены на удивление виртуозно: новый проект братьев Юшиных вобрал в себя, кажется, все ключевые моменты современной культуры: здесь профессионально стригут бороды, есть живая и не очень музыка и тематические ивенты, и, на всякий случай, бар. Я не знаю второго такого места в городе, куда ты поначалу наивно пришел только наладить хейр, а ушел далеко за полночь в кальянном дыму после двух часов игры в Активити с незнакомыми, но максимально дружественно настроенными людьми. Здесь даже жарят мясо (тут напрашивается шутка про "во всех смыслах", но я сдержусь). Другими словами здесь есть все, что нужно, а чего не хватает, ребята допиливают по ходу дела.

Как вы уже поняли, пройти мимо Yushin Brothers - это примерно как пропустить новый сезон Игры Преcтолов - есть риск непоправимо выпасть из культурного контекста очень надолго и не суметь поддержать половину разговоров в "прошаренной" компании. Это же все еще парит над землей к тому же и напонимает почему-то классическую таверну из великой игры Skyrim. Короче, это пять, мужики.

P.S. Мне никто не платил за этот отзыв (а зря).

это вообще какой-то кошмар.

приходилось заказывать несколько раз - и каждый раз думаешь про себя, ну вот сейчас то точно будет лучше, ведь прошлую работницу скорее всего уволили и конечно же, сделали выговор на глазах всего коллектива, но нет.

внутри властвуют суета, неоправданная жестокость и непроницаемое безразличие в глазах местных поварих. как итог даже биг шаурма чуть толще листа бумаги, сложенного втрое - зато раздутая вширь. внутри полно пустых полостей, вся начинка сваливается куда-то в сторону, вниз, прочь из лаваша - для шаурмы деталь мягко скажем, фатальная.

да, еще есть (ну или был, если вы читаете это позже) бесплатный бульон, но его надо просить отдельно, с ним никуда не уйдешь и придется все есть внутри (это минус, да), наливают его из сомнительного вида чана, и недовольно прикрикивают, если вы не забираете его в первые 5 секунд.

плюсы есть - дъяволенок в "конверсах" как маскот всей сети выглядит неплохо. и еще на запрос fire food гугл выдает крутые картинки - на этом все.

в Прекрасной России Будущего, где президентом станет Навальный А. (после уверенной победы в первом туре) такие заведения будут неизбежно закрываться на глазах скандирующей толпы, всех работниц будут судить за преступления против человечества, а единственной сетью шаурмечных, похоже, останется Денер.

hot dogger - это 20 кв. метров  узкоспециализированного фаст-фуда в самом сердце города. Рядом стоит mike & molly, и такое удачное соседство новичкам, конечно, только на руку - хорошее местоположение, считай, половина успеха (хоть и выглядит немного "по-читерски"). Оставшаяся половина - это по-ребячески дерзкое позиционирование первой, наверное, хот-догницы на бескрайних просторах Сибири (но не первой в России).

Уверенно заходим: внутри призванный будоражить аппетит красный цвет и скрытое за вкраплениями поп-арта отсутсвие вкуса - в общем, неплохо. Есть столешница у окна для посетителей и зачем-то стол возле стойки заказов. За стойкой двое ребят в фирменных кепках - бургер (хотдог?)-мейкер и кассир. твердой рукой берем меню, смотрим: несколько видов хот-догов и, конечно, гамбургеры, которые сегодня готовят, кажется уже вообще везде. Есть готовые варианты и можно собрать самому.

Заказываем оба основных блюда. Готовится все это дело в районе 10 минут, ждать приходится на неудобных барных стульях или просто стоя. Еду берем с собой, потому что почему бы и нет. К тому же street, что ни на есть, food, а на улице пусть не очень дружелюбный, но май.

[...]

Открываем спартанский без малейших признаков айдентики пакет, достаем помятого вида еду.

сразу о главном: хот дог выглядит именно так, как вы все его себе представляете -это продолговатая булка с, извините, сосиской и кажется, каким-то тертым сырным продуктом. Все это заправлено поверху кетчупом "шашлычный" марки Балтимор из Командора. Из всего этого, ммм, многообразия нот, ярко выделяется только мясо - сама сосика действительно неплоха. Утолить сильный голод таким, конечно, не получится.

Гамбургер тонкий, с полуфабрикатной котлетой из того же упомянутого выше Командора, тонким листом салата и, кажется, каким-то соусом - все в бледной неубедительной булке, одним словом - не верю. Гамбургерная культура переживает в городе расцвет: среднестатистический красноярец сегодня более-менее представляет что такое настоящий гамбургер и подловить заведение в халтуре в этом плане довольно легко.

С хот-догами все несколько сложнее. С приходом нового игрока ничего не поменялось - а жаль - хот доги сегодня существуют где-то на фоне всего остального стрит фуда; редкий - и смелый (некоторые люди считают, что употребление любых сосисок - это вообще-то хладнокровное самоубийство) человек предпочтет их, скажем, шаурме, и, скорее всего, будет прав.

Доедаем и идем домой по уютным вечерним сумеркам домой - ужинать.

Хипстер - буфет Jumbo & Уклейка - это такая социально-культорологическая солянка, опоздавшая с кульминационным моментом инфоповода на пару лет. Здесь четкое разделение залов, бургер можно собрать самому, орудуя в специальном для этого бланке цветными карандашами, в туалете приветсвуются упражнения в графомании, а со стены зала на вас смотрит огромная фигура Дарта Вейдера.

Собственно, с таким позиционированием любые взятки гладки - понятием "хипстер" принято обозначать сегодня почти вообще все - удобно.

Уклейка - это такая рыбка маленькая юркая - отвечает на наш вопрос молодой парнишка, старательно выдерживая осанку.

- А джамбо?

- Джамбо - это креветка такая. У нас вообще концепция такая, что как бы джамбо олицетворяет парня, а уклейка - девушку.

Первый визит получился спонтанным - в день открытия, скидка 50 % на все меню (теперь с такими же условиями места на подоконниках). Большой галдящей компанией заказали бургеры, пива, стейки. За дополнительные 30 рублей дают тарелочку, которую предполагается наполнять самостоятельно возле кассы закусками. Бургеры сочные, подаются около 15 минут и немедленно разваливаются при попытке их съесть. Вкусно. Официанты любезно интересуются мнением клиентов. По меню, в целом, серъезных претензий никаких, все остальное - субъективно "вкусовщина", и это главное отличие этого заведения от остальных подобных. Там, где другие дают пространные намеки и возбуждают аппетит агрессивным красным цветом, Jumbo & Уклейка говорит со своей аудиторией прямо и открыто. Начиная примерно с третьего посещения начинаешь неосознанно находить уместным неудобный по первости конструктор бургеров, огромного Вейдера на стене и сидение на подоконниках. Даже дурацкое название перестает резать слух. Это очень хорошо.

Подведем итоги:

-еда вкусная (хоть и не позиционируют себя как "бургерная намбер ван", но вполне претендуют на попадание в пятерку лучших);

-атмосфера на пару с интерьером отработаны на твердое отл.;

-обслуживание достойное, все вежливые и внимательные;

-цены более, чем удовлетворительные, а акции интересные, особый респект подоконникам (кого не устраивают их размеры/уютность/цвет или вкус, всегда есть привычные столы за полную стоимость, а подоконник оставьте для скромных непритязательных нищебродов^^).

В общем, респект, ребят)